닭백숙을 만들고 나서 더 맛있게 먹을 수 있을까 싶었는데 집에 밥이 있어서 리조또를 만들어 먹어도 맛있을 것 같다는 생각이 들었다. 내가 만들었다고 하기엔 좀 부끄럽지만 국물이 정말 감칠맛이 진했다. 조금만 시간을 투자하면 정말 맛있는 리조또를 만들 수 있습니다.
물론 전문가들은 내가 만드는 리조또를 보고 “저거 리조또야 매쉬드 치킨이야?” 그
정말 맛있는 닭육수 만드는법
치킨 리조또
치킨 리조또 재료
닭육수, 밥 1컵, 소금, 후추, 버터, 치즈, 오레가노, 바질, 타임, 로즈마리
치킨 리조또 준비
쌀 한 컵을 씻어 냄비에 담는다. 저는 2인분 만들어서 2컵 정도 넣었어요.
미리 준비한 닭육수를 냄비에 붓는다. 어느 정도 부어지면 중불에 올려 전분을 최대한 제거하고 냄비 바닥에 눌러붙지 않도록 저어준다.
밥이 국물을 흡수하면 국물을 더 넣고 저어가며 끓인다. 밥이 일반 밥과 죽 사이에 있을 때까지 끓인다. 같이 먹는 가족은 향신료를 좋아하지 않아서 준비가 된 후에 향신료를 추가했습니다. 밥이 거의 다 익었을 때 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
씰이 익으면 불을 끄고 버터와 치즈를 넣어 마무리한다.
치킨 리조또 준비
저는 만들때 버터와 치즈는 넣지 않았어요. 이렇게 만드시면 버터와 치즈를 꼭 넣어주세요. 육수 덕분에 고소한 맛이 났지만 담백하고 허전한 느낌이었다. 마지막으로 올리브 오일을 뿌릴 수 있습니다.
올리브유 대신 참기름을 넣어 한국적인 느낌을 냈고, 양념 덕분인지 리조또보다는 허브 닭죽 냄새가 더 났습니다. 닭육수 만들기 귀찮으신 분들은 닭육수를 물에 넣고 끓이면 비슷한 맛이 납니다.
– 댓글창 상단 하단의 태그를 클릭하시면 더 많은 관련 정보를 얻으실 수 있습니다. –